在動(dòng)物養(yǎng)殖中，殼寡糖在獸藥以及飼料添加劑等方面都有所應(yīng)用。生物獸藥方面，殼寡糖主要發(fā)揮其抗菌及降血脂作用，殼寡糖能夠抑制金黃色葡萄球菌、致病性大腸桿菌、放線桿菌等動(dòng)物養(yǎng)殖中的病原菌，也可通過其降血脂作用對(duì)動(dòng)物的病癥進(jìn)行治療。

在飼料添加劑應(yīng)用方面，殼寡糖可明顯改善牲畜的生物性能。已有研究表明，在日糧中添加殼寡糖可改善仔豬的生產(chǎn)性能，且與殼寡糖分子量和脫乙酰度密切相關(guān)。日糧中補(bǔ)充90%脫乙酰度和802kDa分子量的殼寡糖，斷奶仔豬的體重增長(BWG)、平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)顯著增強(qiáng)，生長性能明顯提高，且粗蛋白和粗脂肪的回腸消化率也得到提高，吸收能力有所增強(qiáng)，表明殼寡糖可改善采食量并促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

在肉雞日糧中添加殼寡糖同樣對(duì)其生長和質(zhì)量有所改善，其增重、采食量明顯提高，且28g/kg的殼寡糖日糧補(bǔ)充下紅細(xì)胞和高密度脂蛋白膽固醇濃度均顯著提高，14g/kg的殼寡糖日糧補(bǔ)充下肉雞的甘油三酯濃度顯著降低。隨著殼寡糖濃度增加，肉雞肝臟重量增加，腹部脂肪減少，肉黃度下降(P＜0.05)。

總之，殼寡糖可提高肉雞的性能和胸肉質(zhì)量，同時(shí)增加血液中的紅細(xì)胞和高密度脂蛋白膽固醇濃度，誘導(dǎo)腹部脂肪減少并改善肉質(zhì)。殼寡糖作為新型飼料添加劑已在2004年獲得了農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)。

轉(zhuǎn)自原旭冰等《殼寡糖的制備及其在醫(yī)學(xué)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用》一文